Julien Diaz

I'm a french chef from Marseille working at the Dock of the Bay (Marseille)

Julien Diaz's "Real" Website: http://www.facebook.com/pages/Julien-Diaz/252538264798043

Age: 30

Sex: Male

Location: Marseille France

Pour une cuisine Méditerranéenne créative

Julien Diaz posted (1 day ago)

Risotto au parmesan St Jacques croute de Wasabi / Miso / Enoki

Julien Diaz posted (6 days ago)

Epaule d'agneau de 8h Asperge à la vanille et fenouil citronette

Julien Diaz posted (10 days ago)

Fiadone version transparence 2012 Shooter de Grappa Vecchia Ligura

Julien Diaz posted (19 days ago)

Pressa de cochon comme un TERIAKI polenta et pomme fruit

Julien Diaz posted (22 days ago)

Rouget croute d'olive sur une tartine de pain Tigelle, pesto de roquette et tomate confites

Julien Diaz posted (24 days ago)

asperges en textures et en transparence

Julien Diaz posted (4 weeks ago)

Rouget croute d'olives Taggiasca et Caponata Sicilienne

Julien Diaz posted (4 weeks ago)

Civet de sanglier et texture de coing

Julien Diaz posted (4 weeks ago)

New Job and new Challenge

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Julien Diaz posted (4 weeks ago)

En cuisine

Julien Diaz posted (4 weeks ago)

Filet de boeuf fumé minute à l'eucalyptus Gnocchi à la farine de châtaigne Corse Huile au Lonzu

Julien Diaz posted (4 weeks ago)

Risotto "Acquerello" au petits pois Pistes flambés au Pastis et huile de Poutargue

Julien Diaz posted (4 weeks ago)

Pressa de cochon laqué miel de Maquis/piment d'Espelette Emulsion d'avocat Polenta et Cebette

Julien Diaz posted (4 weeks ago)

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Julien Diaz posted (4 weeks ago)

Spaghetti "Gragnano" aux Girolles et jus de Veau Grenade et Lard de Colonata

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Râble de lapin comme un Maki de choux vert

Julien Diaz posted (4 weeks ago)

Râble de lapin comme un Maki de choux vert Ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive vierge Corse et Carottes confites au jus

Julien Diaz posted (4 weeks ago)

Tiramisu version 2011 Textures de Mascarpone/Café/Amaretto/Cacao

Julien Diaz posted (4 weeks ago)

Foie gras mariné au Rappu Réduction Arabica et écume Amaretto

Julien Diaz posted (4 weeks ago)

Mousse Châtaigne Transparence et sorbet Kalamansi

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